于是下班就直奔外婆家而去，其实外婆家的服务还算说的过去，一进门的时候，门迎会招呼有几位，登上楼的时候位置已经给我们安排好了。外婆家的人就是多。。。

落座点菜，这次没有要珊瑚虾，要了酸菜鱼（桂鱼32），手拍芋饼（8），蒜泥菠菜（未知），鲍汁牛柳（18），蜜枣（未知），5年泰山半斤（28）。

蒜泥菠菜比想象中的要好，吃起来居然不洗牙，嘿嘿。酸菜鱼难吃，没有头几次好吃，还是某次去南京的好吃，味道还不错。

淮扬菜系做的酸菜鱼是将鱼头，鱼骨头用油爆炒，然后加入酸菜也炒一下，给水，烧开，打去浮沫，将鱼肉片成片，鸡蛋清，芡粉勾一下，等水熬白了，打出酸菜和鱼头，鱼骨头放在汤盆里，放点鸡精，盐，白醋调好口味。轻轻划下鱼片，起锅。重新在锅内放足够的油，将野山椒剁碎，放在汤盆面上，等油温七层热的时候浇在剁碎的野山椒上面，这时候就听见“哧”的一声，香味四溢啊，呵呵。

外婆家做法有一点变化，野山椒没有剁碎，直接放锅里和鱼骨头一起煮，白醋不够酸，味道总体偏淡。但是香味还是很浓郁，油稍微有一点重。

最后重点推荐一下 手拍芋饼：
以前吃过几次手拍芋饼，最难吃的是越之间，感觉超级难受，颜色暗淡，吃在嘴里口感也不爽，本来芋艿天然有一股很清淡的香味――清香味，在他们厨师的手下变成了一堆油腻的软芋艿，什么味都没有了。外婆家的手拍芋饼色泽白，不油腻，面上一层脆，一口咬开，满口的清香味，很让人陶醉，口感好极了。8元值！

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